Descripción
Botella de 75 cl. Variedad y viñedo: Tempranillo, también conocida como Tinto Fino ó Cencibel. Para este vino se realiza una selección de los mejores viñedos sobre más de 80 has., con un mínimo de 15 años de antigüedad. vigilando su perfecta conducción vegetativa y posterior control de maduración del fruto.
Vinificación: Para determinar la fecha idónea de vendimia, la uva es seleccionada mediante cata y analítica de comparación. El encubado es en depósitos de acero inoxidable con dispositivos de control de temperatura y maceración.Estos parámetros son diseñados cada año teniendo en cuenta las distintas posibilidades que nos ofrece la cosecha del año. De esta manera encontramos el equilibrio perfecto entre aroma, color, estructura y tanizidad.
Crianza: Guarda de los vinos obtenidos en la fermentación sobre lías finas y madera americana, donde se realiza la fermentación maloláctica, y posterior batonage, aumento la espetibilidad de color, complejidad y sensaciones de gusto y aroma.
Ficha de datos
- Uva: 100% Tempranillo
- Color: Intensidad media-alta con tonos púrpuras y rojos intensos.
- Olor: Elegante y fresca conjunción entre los ligerísimos tostados de madera de calidad y fruta roja tipo fresa frambuesa.
- Gusto: Vino de media estructura con sensación fresca y agradable. Ligera expresión tánica en su paso en boca. Destaca la mezcla de madera y fruta roja en la fase retronasal.
- Acompañamiento: Complemento ideal para carnes y guisos.
- Temperatura: Temperatura recomendada: 10º – 15º C.
- Grado alcohólico: 13,5% Vol. Alc.
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