Descripción
Botella de 75 cl. Variedad y viñedo: Syrah. Las 46,45 has. de viñedo perfectamente dirigidas por criterios definidos, unidos a unas condiciones de clima y suelo determinado, provocan una inmejorable adaptación de esta variedad. Los controles analíticos, controles de maduración de pepita y cata de uva, determinan la fecha de vendimia.
Vinificación: La vendimia se realiza siempre por la noche cuando las temperaturas son las más bajas. Los tiempos de maceración pelicular, temperatura y la cata diaria de los depósitos en fermentación nos permite encontrar el equilibrio perfecto entre color, tanicidad y desarrollo de aromas frutales y florales, quedando impreso en el posterior vino. Las fermentaciones se realizan a distintas temperaturas bajo el criterio de nuestros técnicos y siempre dependiendo de la uva del año y del objetivo buscado.
Crianza: La fermentación maloláctica se produce a temperatura controlada, que conjuntamente con la realización de posteriores batonages de las lías finas, permite dar mayor elegancia y suavidad al vino.
Ficha de datos
- Uva: 100% Syrah
- Color: Rojo picota con tonalidades púrpuras. Intensidad media alta.
- Olor: Perfecto ensamblaje entre torrefactos, regaliz y balsámicos con frutos rojos (fresa) y florales.
- Gusto: Impactante paso en boca con tonos balsámicos y torrefactos desarrollados sobretodo en retronasal conjuntamente con los recuerdos florales.
- Acompañamiento: Complemento ideal para carnes y guisos.
- Temperatura: Temperatura recomendada: 10º – 15º C.
- Grado alcohólico: 14% Vol. Alc.
Premios
Berliner Wein Trophy Alemania 2018 Medalla de Oro
Berliner Wein Trophy Alemania 2014 Medalla de plata
Challenge International du Vin Francia 2015 Medalla de Oro
Gilbert & Gaillard 2019 Francia 2019 Medalla de Oro
Concurso Mundial de Bruselas Belgica 2015 Medalla de Oro
The World Wine Championship EEUU 2015 Medalla de Oro
