Ir al contenido Botella de 75 cl. Variedad y viñedo: Syrah. Las 46,45 has. de viñedo perfectamente dirigidas por criterios definidos, unidos a unas condiciones de clima y suelo determinado, provocan una inmejorable adaptación de esta variedad. Los controles analíticos, controles de maduración de pepita y cata de uva, determinan la fecha de vendimia.
Vinificación: La vendimia se realiza siempre por la noche cuando las temperaturas son las más bajas. Los tiempos de maceración pelicular, temperatura y la cata diaria de los depósitos en fermentación nos permite encontrar el equilibrio perfecto entre color, tanicidad y desarrollo de aromas frutales y florales, quedando impreso en el posterior vino. Las fermentaciones se realizan a distintas temperaturas bajo el criterio de nuestros técnicos y siempre dependiendo de la uva del año y del objetivo buscado.
Crianza: La fermentación maloláctica se produce a temperatura controlada, que conjuntamente con la realización de posteriores batonages de las lías finas, permite dar mayor elegancia y suavidad al vino.
Botella de 75 cl. Variedad y viñedo: Syrah. Las 46,45 has. de viñedo perfectamente dirigidas por criterios definidos, unidos a unas condiciones de clima y suelo determinado, provocan una inmejorable adaptación de esta variedad. Los controles analíticos, controles de maduración de pepita y cata de uva, determinan la fecha de vendimia.
Vinificación: La vendimia se realiza siempre por la noche cuando las temperaturas son las más bajas. Los tiempos de maceración pelicular, temperatura y la cata diaria de los depósitos en fermentación nos permite encontrar el equilibrio perfecto entre color, tanicidad y desarrollo de aromas frutales y florales, quedando impreso en el posterior vino. Las fermentaciones se realizan a distintas temperaturas bajo el criterio de nuestros técnicos y siempre dependiendo de la uva del año y del objetivo buscado.
Crianza: La fermentación maloláctica se produce a temperatura controlada, que conjuntamente con la realización de posteriores batonages de las lías finas, permite dar mayor elegancia y suavidad al vino.
| Uva: | 100% Syrah. |
|---|---|
| Color: | Rojo picota con tonalidades púrpuras. Intensidad media alta. |
| Olor: | Perfecto ensamblaje entre torrefactos, regaliz y balsámicos con frutos rojos (fresa) y florales. |
| Gusto: | Impactante paso en boca con tonos balsámicos y torrefactos desarrollados sobretodo en retronasal conjuntamente con los recuerdos florales. |
| Acompañamiento: | Complemento ideal para carnes y guisos. |
| Temperatura: | Temperatura recomendada: 10º – 15º C. |
| Grado Alcohólico: | 14,00% Vol. Alc. |
Premios
Berliner Wein Trophy Alemania 2018 Medalla de Oro
Challenge International du Vin Francia 2015 Medalla de Oro
