LaCruz Vega – Centenario

Descripción

Botella de 75 cl. Variedad y viñedo: Tempranillo; Cabernet Sauvignon; Syrah; Merlot. Viñedos perfectamente dirigidos y guiados por nuestros técnicos. El control analítico, de cata y de maduración de las pepitas de los cuatro tipos de uva, permiten la decisión de la fecha de vendimia.

Vinificación: La variedades que constituyen este vino son elaboradas por separado debido a que sus procesos de maduración no coinciden. Las temperaturas y tiempos de maceración de cada variedad, se diseñan año a año, ya que son las características de las uvas las que marcan la pauta de elaboración según el año. De esta manera se obtiene un producto de similares características año tras año. Solamente de esta manera, podemos obtener un producto con sensaciones de equilibrio entre color, aroma y cuerpo.

Crianza: La fermentación maloláctica se produce en barricas de roble francés y americano en condiciones de temperatura y humedad controladas. La elección de la barrica y su tamaño de grano, nos permite mantener el vino en unas condiciones de crianza óptima. Los batonages de las lías finas y sus convenientes trasiegos en el momento deseado, hace que consigamos vinos de mayor elegancia y suavidad.